BIR Kosher 认证权威简介

BIR Kosher（全称 Badatz Igud Rabbonim BIR）是全球规模领先的正统犹太教 Kosher 认证机构，隶属于 Badatz Igud Rabbonim 体系，以高认可度的认证标准、专业的跨行业服务能力及全球化支持网络著称，其证书获全球 Kashrus 行业及犹太社群普遍认可，是企业拓展国际合规市场、提升产品竞争力的核心资质，以下从全行业视角系统梳理其核心信息：

一、机构核心基础信息（官网明确公示）

核心维度	具体内容
创立背景与架构	由 Rabbi Osher Yaakov Westheim Zt'l 创立，现由 Rabbi Shulem Landau Shlita 主导，属于正统犹太教律法认证体系，坚守犹太教《托拉》（Torah）及传统饮食律法（Kashrut）标准
总部与联络体系	全球总部位于英国曼彻斯特，具体地址：5, Castlefield Avenue，Manchester M7 4GQ；设双官方联络通道 —— 英国办公室（Tel：+44 161 720 8598，Fax：+44 161 740 7402，邮箱：UK.Offices@Badatz.org）、执行办公室（邮箱：Info@Badatz.org），支持企业全球咨询对接
行业定位与规模	官网明确其为 “全球大型 Kosher 认证机构”，认证资质属 Kashrus 行业最高级别，可对全球范围内数千种食品原料及食品产品开展认证，服务覆盖食品行业全链条，合作企业遍布全球主要犹太市场
核心服务优势	1. 专业团队支撑：配备经严格培训的正统犹太拉比（Rabbi）团队，拉比兼具 Kosher 认证流程知识与食品生产技术储备，可精准把控审核标准；2. 全球化本地化结合：在全球多数地区设有常驻拉比，就近提供认证与监督服务，最大限度降低企业验厂差旅成本；3. 高效响应机制：承诺 “企业咨询快速专业处理”，确保申请方及时获取审核意见与流程指引

二、全行业认证核心原则（基于官网律法依据）

BIR Kosher 认证严格遵循犹太饮食律法（Kosher/kashrut），核心原则适用于所有认证行业，官网明确其标准 “具备全球通用性与权威性”，具体要求如下：

成分洁净原则：禁用猪肉、贝类等 “非洁食”（Treif）动物源性成分；动物源性原料需来自经犹太律法屠宰（Shechita）的合规动物；植物、化工等原料需提供 “无非 Kosher 污染” 的溯源证明，确保成分源头合规。
生产隔离原则：生产设备需专用，若存在共用情况需经拉比现场净化（Kashering）并确认合规；非 Kosher 物料与认证物料需物理隔离（含仓储、生产环节），避免交叉污染；奶品与肉品相关生产环节需严格分离，杜绝工艺交叉。
全程监督原则：认证全流程需拉比或授权监督员（Mashgiach）参与，从原料采购核验、生产工艺监控到成品仓储检查，关键环节需留存记录，确保每一步符合犹太律法要求。

三、全行业认证服务范围（官网明确覆盖领域）

BIR Kosher 以食品行业为核心，同时辐射与食品相关的上下游延伸领域，官网明确 “认证覆盖多品类、多环节”，具体如下：

行业 / 领域	认证覆盖品类	核心审核重点
食品生产行业	1. 预包装食品（零食、烘焙制品、速冻食品等）；2. 饮料（瓶装水、果汁、碳酸饮料等）；3. 食品添加剂（甜味剂、防腐剂、色素等）；4. 调味品（酱油、醋、香料等）；5. 基础食材（谷物、油脂、乳制品等）	1. 原料溯源完整性（需提供供应商资质）；2. 配料与申报清单一致性；3. 生产工艺无交叉污染；4. 成品标签合规性（需标注 Kosher 分类）
食品原料行业	各类食品级原料（如淀粉、蛋白粉、维生素、酶制剂等）	1. 原料纯度检测（无禁忌物质残留）；2. 生产过程无 Kosher 禁忌环节；3. 包装材料符合 “无吸收性” 要求
食品相关延伸领域	食品接触材料（包装膜、容器、餐具等）、食品生产设备	1. 材料成分无迁移性禁忌物质；2. 设备洁净度与专用性；3. 生产 / 加工环节符合 Kosher 隔离要求

四、全行业统一认证流程（官网标准化指引）

BIR Kosher 官网明确 “支持线上申请，流程标准化、透明化”，核心环节无行业差异，具体步骤如下：

步骤 1：线上申请与资料提交

企业通过官网提供的线上通道，填报工厂 / 生产基地详情（地址、生产线数量）、产品品类或原料信息（含详细配料表、原料来源），无需线下邮寄，直接完成基础信息提交。

步骤 2：资料预审核与反馈

拉比团队接收资料后，按官网承诺的 “高效响应” 原则审核合规性，重点核查配料是否含非洁食成分、供应商资质是否有效；审核通过后，向企业出具认证协议与费用报价（费用依据工厂规模、产品复杂度计算）；若存在不合规项，及时出具整改意见。

步骤 3：协议签署与费用支付

企业确认协议条款与报价后，签署认证协议并按指定账户支付费用，将付款凭证扫描发送至对应官方邮箱（英国办公室或执行办公室），完成流程启动。

步骤 4：现场验厂审核（关键环节）

BIR 总部收到协议与费用后，安排常驻当地的拉比赴工厂实地核验，核心核查内容：① 仓库实际配料与申报清单一致性；② 设备洁净度（无残留非 Kosher 物质）与专用性；③ 非 Kosher 物料与认证物料的隔离措施；④ 生产工艺是否符合犹太律法；验厂通过后出具《验厂合格报告》。

步骤 5：证书颁发与后续监督

资料审核与现场验厂均通过后，1 个月内由 BIR 总部签发 Kosher 认证证书（官网未明确标注有效期，但行业默认 1 年期），授权企业使用 BIR 专属 Kosher 认证标志；后续需配合拉比定期监督（含突击检查），确保产品持续合规。

五、认证核心价值（官网明确提及的企业赋能点）

市场准入价值：官网强调 “认证可助力企业拓展出口渠道”，证书获全球犹太社群及主流商超认可，是企业进入以色列、美国、欧洲等核心犹太市场的 “必备资质”。
商业竞争力提升：不仅提供合规认证，还帮助企业 “对外公示 Kosher 认证资质”，增强产品在犹太市场及健康消费市场的信任度，官网明确 “认证可直接提升食品企业销量”。
合规体系构建：通过认证推动企业建立符合国际高标准的生产合规流程，从原料管理、生产隔离到记录留存，全方位优化企业质量管控体系，适配全球市场监管要求。