Kosher Alliance 认证权威简介

Kosher Alliance（犹太洁食联盟）是业务覆盖全球 50 余个国家的国际正统犹太洁食认证机构，以 “高性价比、流程简化、多语言适配” 为核心服务特色，专注为中小型企业降低认证门槛，同时为跨国食品巨头提供合规支持，证书获全球犹太社群及主流市场广泛认可，是企业拓展国际洁食市场的高适配选择，以下从全行业视角系统梳理其核心信息：

一、机构核心基础信息（官网明确公示）

核心维度	具体内容
创立定位与使命	定位为 “全球化犹太洁食认证服务商”，核心使命是为中小型企业提供 “可负担、可靠且无缝衔接” 的洁食认证服务，同时为食品巨头提供定制化方案，帮助企业以低成本开拓全球洁食市场、提升市场份额
全球服务网络	业务覆盖全球 50 多个国家，依托 “总部 + 区域合作伙伴” 模式搭建国际化服务体系，在北美、欧洲、亚太（含中国）、中东等主要市场均有本地化服务团队，无需企业跨国复杂对接，可就近响应认证需求
核心服务优势	1. 流程简化：官网明确 “打造无缝衔接的认证体验”，精简申请环节，减少企业资料重复提交； 2. 成本适配：收费标准贴合中小企业预算，无隐性成本，支持 “年度 / 2 年证书申请”（2 年申请可享费用优惠）； 3. 多语言支持：提供英语、西班牙语、中文等多语言服务，解决认证过程中的语言障碍； 4. 认可度广：认证标志为全球高接受度的洁食标志之一，代表 “责任、质量与食品安全”，获国际商超及犹太社群普遍采信
市场价值背书	官网引用行业数据：全球犹太洁食市场年消费超 1650 亿美元，且近 80% 的犹太洁食产品在传统犹太市场以外销售；获其认证的产品，销量通常比非认证竞品高出 20%，同时可对接国际采购商资源，助力企业拓展 B2B 合作
合作规模与案例	服务客户涵盖中小型企业及跨国食品巨头，全球认证企业超千家，覆盖食品原料、成品、包装等多领域；官网提及 “为食品巨头提供认证支持”，并以 “帮助企业收入与利润显著增长” 为核心成果案例

二、全行业认证核心原则（基于官网律法标准与洁食规范）

Kosher Alliance 严格遵循犹太教《托拉》饮食律法（Kashrut），原则适用于所有认证行业，官网明确 “标准与国际正统洁食要求完全一致”，具体如下：

成分溯源与洁净原则
- 禁用猪肉、贝类、非反刍分蹄动物（如马、兔）等 “非洁食”（Treif）原料，以及鸟类中的鸵鸟、鸸鹋等禁食品类；
- 动物源性原料需来自经犹太律法屠宰（Shechita）的合规动物（如牛、羊），需提供屠宰场洁食资质；
- 植物、化工、香精等原料需完整溯源，若供应商无洁食认证，机构可通过自身数据库协助企业匹配合规供应商，避免非洁食成分混入；
- 明确 “五不食” 禁忌（官网引用犹太饮食法规）：不食非洁食动物及其衍生物、不食动物血液（鱼类除外）、不食奶类及制品（需单独分类）、不食葡萄及其衍生物（含葡萄酒）、不食非洁食加工助剂。
生产隔离与设备合规原则
- 生产设施需划分 “洁食区” 与 “非洁食区”，物理隔离避免交叉污染；
- 设备需按规范清洁，官网明确 “高风险产品需一年内多次突击检查”，确保生产过程持续合规；若设备共用，需经拉比现场净化（Kashering），净化温度不低于 100℃（沸水级），且工厂需停机 24 小时后再净化（特殊情况需二次净化）；
- 奶品与肉品生产环节完全分离（设备、车间、人员、包装均不交叉），中性产品（Pareve）生产需与奶 / 肉产品严格隔离。
全程记录与监督原则
- 企业需留存产品配方、生产工艺、原料供应等全套资料，认证后需持续更新产品文件；
- 机构通过 “定期检查 + 突击抽查” 实现全程监督，官网强调 “不依赖任何成分豁免（Heterim）”，即使明胶等易争议成分，也需严格符合洁食标准，不放宽审核要求。

三、全行业认证服务范围（官网及洁食规范延伸明确）

Kosher Alliance 以食品行业为核心，覆盖从原料到成品的全产业链，同时延伸至药品、包装等相关领域，各行业覆盖品类及审核重点如下：

行业类别	认证覆盖品类	核心审核重点
食品原料与添加剂行业	食用油脂、香精香料、鱼油、淀粉、蛋白粉、维生素、酶制剂、食品添加剂（甜味剂、防腐剂等）	1. 原料成分合规性，无禁忌物质； 2. 供应商资质可追溯； 3. 生产过程无交叉污染（如香精需单独审核，避免非洁食加工助剂）
食品成品行业	预包装食品（零食、烘焙品、速冻食品）、饮料（碳酸饮料、果汁、植物饮品）、乳制品、肉类制品等	1. 生产流程与申报一致性，无非洁食成分混入； 2. 奶 / 肉 / 中性产品分类生产，标签标注合规（如 “Dairy 含奶”“Pareve 中性”）； 3. 逾越节产品需额外符合 “无酵” 标准（禁用小麦、大麦等发酵原料）
药品与保健品行业	药品原料（如氨基酸、药用辅料）、保健品（维生素片、蛋白粉、益生菌）、胶囊壳（植物源性）	1. 成分纯度检测（禁忌物质残留≤0.1ppm）； 2. 动物源性辅料需来自合规渠道（如胶囊壳禁用猪源性明胶）； 3. 生产过程无化学污染，包装材料符合 “无吸收性” 要求
食品相关延伸行业	食品包装材料（铝箔、塑料膜、纸浆容器、餐具）、食品生产设备	1. 包装材料无有害物质迁移，且不会吸附非洁食成分； 2. 生产设备材质符合洁食标准，清洁流程合规； 3. 设备与食品接触部分需专用或可有效净化
精细化工行业	食品级精细化工品（如柠檬酸、甘油、表面活性剂）	1. 成分纯度达标，无禁忌物质残留； 2. 生产工艺无洁食禁忌环节； 3. 包装与储存符合隔离要求

四、全行业统一认证流程（官网标准化指引，表格化呈现）

流程阶段	核心任务	耗时周期	关键输出物	注意事项
1. 申请提交与信息确认	1. 企业通过官网下载中英文申请表，填写公司信息、工厂地址、产品清单（含详细成分表及原料来源）； 2. 标注产品所属行业及目标市场（如北美、欧洲），可一次性提交多类产品申请	3-5 个工作日（企业准备周期）	完整申请资料包（含申请表、成分表、供应商信息）	1. 资料需无遗漏，避免因隐瞒信息导致审核延迟； 2. 多类产品同步申请，费用差异小且利于高效推广
2. 资料审核与费用报价	1. 技术团队审查申请材料，结合产品风险级别（高 / 中 / 低）、原料复杂程度、监管成本评估认证费用； 2. 审核通过后出具《审核意见函》及费用报价单；若资料不合规，提供整改方案	5-7 个工作日	1. 《资料审核通过函》或《整改意见书》； 2. 认证费用报价单（含年度监督成本）	1. 高风险产品（如肉类、乳制品）因需多次抽检，认证成本略高； 2. 费用为固定标准，与产品销量无关
3. 协议签署与费用支付	1. 企业确认报价后，签署电子认证协议（含服务范围、监督频次、标志使用规范）； 2. 按协议支付费用，支持国际电汇，可申请 “年度证书” 或 “2 年证书”（2 年申请享费用优惠）； 3. 机构确认到款后，出具《付款确认函》	1-2 个工作日	1. 签署后的认证协议； 2. 付款确认函； 3. 验厂预约通知书	1. 协议需加盖企业公章，扫描件与原件等效； 2. 留存付款凭证，作为流程推进依据
4. 现场验厂审核	1. 按产品复杂度确定验厂方式： - 简单产品（如单一原料）：视频验厂，核查原料与申报一致性； - 复杂 / 高风险产品（如乳制品、肉类）：拉比或授权专家现场验厂，核查生产大厅、原料 / 成品仓库、设备洁净度、隔离措施； 2. 验厂后 3 个工作日内出具《验厂报告》	1-2 天（现场验厂）/ 1 个工作日（视频验厂）	1. 《验厂报告》（拉比签字确认，含合格项 / 整改项）； 2. 整改通知书（若有不合规项）	1. 整改项需 15 日内完成，机构提供技术指导； 2. 现场验厂费用已计入年费，无额外收费
5. 证书颁发与标志授权	1. 验厂通过（或整改复核通过）后 3-7 个工作日内，签发 1 年期《Kosher Alliance 洁食认证证书》； 2. 发放《标志使用规范》，明确标志尺寸、印刷位置（如产品包装左上角）及禁用场景； 3. 提供认证信（LOC），可用于企业官网公示或客户核验	3-7 个工作日	1. 1 年期洁食认证证书（英文版本，全球通用）； 2. 标志使用规范； 3. 认证信（LOC）	1. 证书需妥善保管，市场准入及续证需提供原件扫描件； 2. 标志不得擅自修改样式，否则暂停认证资格
6. 年度续证与持续监督	1. 证书到期前 1-2 个月，客服主动发送《续证申请表》； 2. 企业提交更新后的原料清单、生产工艺（无变更可简化申请）； 3. 机构安排年度复审（含 1 次突击检查），续缴费用后换发新证书	全年持续，续证流程 10-15 个工作日	1. 新年度洁食认证证书； 2. 年度监督记录（纳入机构档案）	1. 原料 / 工艺变更需提前 10 日报备，避免影响证书有效性； 2. 突击检查不预先通知，企业需确保日常生产合规

五、认证核心价值与客户支持（官网明确提及）

认证核心价值
- 市场准入：证书获北美、欧洲、中东等全球主流市场认可，是企业进入国际商超（如美国 FAIRWAY、欧洲 Tesco）及对接跨国供应链的必备资质；
- 品牌背书：标志代表 “高标准洁食与安全”，吸引犹太消费者、素食者、过敏人群等群体，官网数据显示 “非犹太消费者占洁食产品购买者的 55%”，可扩大目标客群；
- 成本优化：为中小企业提供高性价比方案，同时通过 “协助匹配合规供应商” 降低原料采购成本，避免因成分不合规导致的返工损失；
- 业务增量：对接全球 1650 亿美元洁食市场，且可通过机构资源对接国际采购商，助力企业 B2B 合作与出口业务增长。
客户支持服务
- 多语言咨询：提供中文、英语等多语言客服支持，解决企业认证过程中的沟通障碍；
- 技术指导：针对整改项提供专业技术建议，协助企业优化生产流程以符合洁食标准；
- 市场推广：官网提及 “为获证企业提供 B2B 推广支持”，帮助企业在国际平台曝光，对接采购需求；
- 紧急响应：针对突发合规问题（如原料变更），提供 24 小时快速咨询服务，确保企业持续符合认证标准。