KOF-K Kosher 认证权威简介

KOF-K Kosher（全称 KOF-K Kosher Supervision）是源自美国、国际顶尖的正统犹太洁食认证机构，总部位于新泽西州，也是国际犹太组织 AKO 的核心成员。其以调味品和化学品行业认证的专业性著称，还是首个将计算机技术引入犹太洁食监督管理的机构，证书凭借全球通用的 “UKD” 编码获世界广泛认可，以下从全行业视角系统梳理其核心信息：

一、机构核心基础信息（官网及官方资料公示）

核心维度	具体内容
创立背景与属性	作为正统拉比组织，拥有超 50 年认证服务经验，是美国最重要的犹太认证机构之一。其标志为受联邦法律保护的注册商标，仅授予符合最严格犹太律法标准的产品与服务。同时是美国大型犹太食品供应商 FAIRWAY 超市的官方合作认证机构。
总部与服务网络	总部设在美国新泽西州，通过区域合作者和拉比代表构建全球化服务网络，基地覆盖美国主要城市、加拿大、中南美洲、澳大利亚、欧亚多地及以色列；在中国设有办事处，全面负责大陆及港澳台地区的认证申报全流程。
核心团队资质	由犹太食品专家团队领衔，涵盖香料化学家、奶制品专家、肉类加工顾问等，同时设拉比委员会主管犹太饮食政策，负责解答生产中的律法问题。此外配备计算机专家，搭建的原料及供应商数据库，可供认证企业查询使用。
行业地位与优势	1. 技术领先：首创计算机化监督管理体系和自动检查 “追踪” 系统，大幅提升认证审核效率与精准度；2. 推广独特：专属国际 B2B 推广平台（www.b2bkosher.com），免费展示中国获证企业信息，方便国外采购商直接对接；3. 领域权威：在调味品、化学品行业是规模最大、最专业的认证机构；4. 保密严格：对企业专利信息绝对保密，保障合作企业核心利益。
合作案例与规模	全球合作企业含百事、奇华顿香精、和路雪等国际巨头；国内已认证西王糖业、莲花味精、湖南尔康制药等数百家企业。同时还是康尼格拉食品、瑞士莲等知名企业的认证合作方。

二、全行业认证核心原则（基于犹太律法及官方标准）

KOF-K 严格遵循犹太饮食律法（Kashrus），其标准适用于全认证行业，官方明确 “符合正统犹太教最高洁食标准”，具体原则如下：

成分合规原则：禁用猪肉、贝类等非洁食原料，动物源性原料需来自合规犹太屠宰渠道并提供对应资质；所有原料（含辅料、加工助剂）需如实申报，且需追溯至合规供应商，避免非洁食成分混入。
设备与生产隔离原则：生产设备需保持洁净且符合 Kosher 法规，若存在非 Kosher 产品共线生产情况，必须与认证产品实现彻底隔离，严防交叉污染；设备若沾染非洁食物质，需按规范清洁达标后方可用于认证产品生产。
全程追溯与监督原则：产品从原料采购到生产加工的全流程需留存记录，纳入机构追踪系统；区域合作者、监督员及总部职员会对认证产品和服务进行多环节仔细核查，保障标准落地。

三、主要行业专项认证范围与重点（官网及合作渠道明确）

KOF-K 认证覆盖多行业，尤其在食品原料、化工等领域优势突出，各行业审核重点贴合市场需求，具体如下：

行业类别	认证覆盖品类	核心审核重点	特殊要求
食品行业	成品含糖果、饮料、乳制品等；原料含淀粉、味精、维生素、香精香料等；还含食品添加剂、调味品等	原料与申报信息一致性，生产流程中避免交叉污染，标签标注合规性	乳制品需单独核查奶源的 Kosher 资质，避免混入非洁食添加剂
化工与医药行业	化工原料、医药辅料、胶囊壳、药用添加剂等，如湖南尔康制药的医药相关产品	成分纯度是否达标，生产过程有无化学污染，原料溯源完整性	医药辅料需额外提供纯度检测报告，动物源性辅料需明确合规来源证明
包装行业	铝箔、塑料、硅胶、纸浆等食品包装材料及餐具	包装材料是否符合 “无吸收性” 要求，避免残留非洁食物质污染食品	需提供包装材料与食品接触的安全性检测报告，确保符合 Kosher 接触标准

四、全行业统一认证流程（官网标准化指引，表格化呈现）

官网及中国区办事处分步公示了认证流程，各环节耗时明确，具体如下：

流程阶段	核心任务	耗时周期	关键输出物	注意事项
1. 申请资料提交	从指定渠道获取申请表，如实填写企业信息、认证 / 非认证产品清单、原料及供应商详情等，发送至亚洲区专用邮箱（asiaapplications@kof-k.org）	10 分钟左右（企业填写提交时间）	完整的申请表及产品相关资料	需无遗漏申报所有产品及原料信息，避免因隐瞒信息导致误判
2. 资料审批与报价	拉比团队审核申请资料，核查成分合规性，审批通过后 1 - 2 个工作日内出具报价	1 - 2 个工作日	报价单	若资料不全需补充提交，补充后重新进入审批流程
3. 协议签署与付款	企业确认价格后，1 个工作日内机构出具合同和发票；企业签订合同并扫描回传，完成付款后提交银行回单	1 个工作日	签署的认证协议、付款确认凭证	付款后需及时同步回单信息，以便快速推进后续流程
4. 现场验厂安排	款到后 1 - 2 周内安排拉比赴厂检查，核心核查原料与申报一致性、设备洁净度、隔离措施落实情况及生产记录完整性	付款后 5 - 10 个工作日	验厂通知、现场审核记录	需确保工厂实际生产状况与申请表信息一致，避免审核不通过
5. 证书颁发	验厂通过后最快第二天即可发证，证书含中文或英文版本，标注认证产品及企业信息	1 - 2 个工作日	1 年期 KOF - K Kosher 认证证书	证书有效期 1 年，需妥善保管以备市场核查
6. 续证与变更维护	续证流程与初次认证一致；新增产品可提交申请表，审批通过后 1 个工作日发证且默认免费；原料、供应商等变更需提前申报，审批通过后方可采购使用	续证同初次流程周期，变更审批 1 个工作日	新年度证书、新品认证证书、变更审批回执	新品若需额外验厂，需配合完成并承担相应费用

五、中国区服务与认证价值（官网及中国办事处信息）

中国区服务亮点
- 专属申报通道：设中国办事处，提供申请表填写指导、验厂协调、证书分发等全流程中文服务，解决语言与沟通障碍；
- 灵活便捷维护：新品增加、证书变更等业务流程简化，审批速度快，且多数基础维护服务免费；
- 精准市场对接：通过专属 B2B 平台为中国企业搭建外贸桥梁，助力获证企业高效对接国际买家。
认证核心价值
- 市场准入：证书获欧美、中东等主流市场认可，是企业进入国际商超、对接跨国供应链的重要资质；
- 品牌加分：KOF - K 标志代表高标准洁食品质，能提升产品在犹太消费者、素食者及追求高品质食品人群中的认可度；
- 业务增量：借助平台推广和国际认可度，帮助企业开拓新客户，不少国内企业认证后实现海外订单稳步增长。