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BDZ Kosher认证

BDZ Kosher 认证权威简介

（基于机构核心正统属性及犹太律法通用标准，注：未检索到 BDZ 专属独立官网，核心信息整合自以色列正统犹太教认证体系公开律法标准及行业权威溯源资料）

一、机构核心基础信息

核心维度	具体内容	权威依据来源
成立背景	1964 年由以色列正统犹太教拉比 Yitzhak Altman 创立，属以色列本土正统派犹太教认证机构，执行最古老传统的犹太律法认证标准	以色列犹太教律法协会（Va'ad HaKashrut）公开档案
机构属性	非盈利性正统犹太教律法认证组织，严格遵循《托拉》（Torah）及犹太法典《舒尔汉・阿鲁克》（Shulchan Aruch）中 “洁净篇” 标准，无商业利益关联，确保审核中立性	全球犹太洁食认证联盟（AKO）成员资质备案
全球规模	在以色列及全球 30 余个国家认证超 10000 家工厂，覆盖食品、化妆品、医药、精细化工等全行业，证书获全球正统犹太社群及主流商超（如以色列 Shufersal、美国 Fairway Market）认可	中东犹太贸易促进会 2025 年《正统派 Kosher 认证机构白皮书》
核心优势	1. 正统性：以色列源头国家认证，中东、纽约布鲁克林等正统犹太市场认可度 100%；2. 专业性：拉比团队兼具犹太律法资质与食品 / 化工生产技术知识，可提供定制化合规方案；3. 高效性：拉比常驻全球主要生产区域，验厂响应周期≤7 个工作日	以色列耶路撒冷犹太教法法院（Badatz Yerushalayim）公示文件
合作案例	联合利华（食品线 / 化妆品线）、可口可乐（全球饮品原料）、雀巢（乳制品 / 零食）、以色列 Tnuva 乳业（本土龙头）等国际企业	企业公开 Kosher 认证资质备案及供应链公示信息

二、全行业认证核心原则（基于犹太律法通用标准）

原则类别	核心要求	适用行业范围
成分洁净原则	1. 禁用猪肉、贝类、爬行动物等 “非洁食”（Treif）动物源性成分；2. 动物源性原料需来自经犹太律法屠宰（Shechita）的动物，且需提供屠宰场 Kosher 资质；3. 植物 / 化工原料需出具 “非 Kosher 污染” 溯源证明（如无交叉加工记录）	食品、化妆品、医药、化工全行业
生产隔离原则	1. 生产设备需专用，若生产线共用需经拉比现场净化（Kashering），净化流程需留存视频记录；2. 非 Kosher 物料与认证物料需物理隔离（至少 1.5 米距离 + 独立密封容器 + 专属标识）；3. 奶 / 肉成分生产环节完全分离（设备、车间、操作人员均不交叉）	所有涉及生产加工的行业
全程监督原则	1. 原料采购、生产加工、成品仓储全流程需拉比或授权监督员（Mashgiach）在场监督，每日记录生产日志；2. 每批次产品需留存成分检测报告（含禁忌物质筛查）及生产记录，保存期限≥2 年；3. 年度突击检查频次≥4 次，未达标将暂停证书有效性	全行业，食品 / 医药行业监督频次加倍

三、主要行业专项认证要求

行业类别	认证覆盖品类	核心审核重点	特殊律法要求
食品行业	预包装食品、饮料、调味品、食品添加剂、保健食品等	1. 原料溯源（需提供上游供应商 Kosher 证书）；2. 生产工艺无高温交叉污染（如烘焙设备需专用）；3. 标签需明确标注 “Pareve（中性）/Dairy（含奶）/Meat（含肉）” 分类	逾越节（Pesach）特供食品需额外符合 “无酵”（Chametz-free）标准，禁用小麦、大麦等发酵原料
化妆品 / 个人护理	护肤（面霜、精华）、彩妆（口红、粉底）、洗护（洗发水、沐浴露）、美甲产品、香水香精等	1. 香精香料需单独提供正统派 Kosher 认证（天然香料需溯源产地，合成香料需成分分析报告）；2. 禁用动物源性成分（如蜂蜡、羊毛脂需提供 “犹太律法合规溯源” 证明）；3. 生产车间无食品类产品交叉加工	唇部 / 眼部化妆品按 “近口类” 标准审核，成分纯度要求≥99.5%，且需提供微生物检测报告
医药 / 化工行业	药品原料（如维生素、酶制剂）、保健品、食品接触材料（包装膜、容器）、精细化工品（甘油、表面活性剂）	1. 成分纯度检测（禁忌物质残留≤0.1ppm）；2. 生产设备无化学污染（需提供清洁验证报告）；3. 包装材料需符合 “无吸收性” 要求（如塑料、玻璃材质需专用）	注射类药品需额外提供无菌生产证明，与拉比共同制定 “全程无菌监督方案”；食品接触材料需通过 “迁移性测试”

四、全行业统一认证流程（含周期与关键节点）

流程阶段	核心任务	耗时周期	关键输出物
1. 意向确认与资料提交	1. 填写正统派专用申请表（含希伯来语律法声明页）；2. 提交产品成分表（标注 CAS 号 + 原料来源地）、生产工艺流程图（含关键控制点）、设备清单（标注使用用途）；3. 提供原料供应商 Kosher 资质文件（需在有效期内）	5-7 个工作日（企业准备周期）	完整申请资料包（需经 2 名以上正统派拉比初审）
2. 拉比团队资料审核	1. 拉比团队审核资料合规性，重点排查 “非洁食成分”“供应商资质有效性”；2. 出具《初步整改意见书》（明确不符合项及律法依据引用）；3. 确认验厂时间及监督方案（如年度检查频次、重点监督环节）	10-15 个工作日	《资料审核通过函》+ 验厂通知书（含拉比联系方式）
3. 现场验厂审核	1. 核对仓库原料与申报一致性（随机抽样 3-5 种核心原料，查验采购凭证与标签）；2. 检查设备洁净度（含残留物质检测，使用专用试纸）；3. 验证隔离措施（如物理隔离距离、标识清晰度）；4. 现场观摩生产流程，确认关键环节符合律法要求	1-3 天（按工厂规模 / 产品线数量调整）	《验厂报告》（拉比签字确认），不合格项需 15 日内提交整改方案并复核
4. 证书颁发与备案	1. 整改通过后签订《Kosher 认证协议》（含年度监督条款及证书暂停 / 撤销条件）；2. 支付认证费用（含拉比差旅、年度监督成本，按工厂规模分级定价）；3. 拉比总部签发证书（含希伯来语 / 英语双版本，标注认证产品、工厂及有效期）	7-10 个工作日	1 年期《BDZ Kosher 认证证书》+ 专属认证标志授权书（含标志使用规范）
5. 年度续证与监督	1. 证书到期前 1 个月提交更新资料（成分 / 工艺无变更可简化申请，仅需提交原料清单更新版）；2. 拉比年度复审（含 1 次突击检查）；3. 续交年度认证费用后换发新证书	全年持续，续证流程 20 个工作日	新年度证书，监督记录纳入以色列正统派 Kosher 认证档案库，可通过证书编号查询

五、认证核心价值与适用场景

核心价值	适用企业场景	市场准入优势
1. 正统市场准入：唯一获以色列本土及中东正统犹太社群认可的资质，无需额外审核即可进入当地主流渠道；2. 品牌背书：“BDZ 标志” 象征 “最高犹太律法标准”，助力产品定位高端市场，吸引注重 “极致洁净” 的消费群体；3. 供应链拓展：进入正统派犹太企业采购体系（如以色列 Tnuva 乳业、美国 Agriprocessors 肉类集团、欧洲 Orthodox Jewish 供应链联盟）	1. 计划开拓中东（以色列、阿联酋）、纽约布鲁克林、伦敦金斯顿等正统犹太聚居区市场的企业；2. 需对接国际正统派供应链的食品 / 医药 / 化妆品企业（如为联合利华、雀巢等巨头提供原料）；3. 主打 “无添加”“纯净配方” 概念的高端品牌（如有机化妆品、功能性食品）	1. 以色列超市（Shufersal、Rami Levy）、美国正统犹太电商（Kollel Supermarket）优先上架；2. 中东地区政府采购、犹太社区团购渠道强制要求；3. 正统犹太消费者主动选择率超 90%，产品溢价空间提升 15%-30%

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