GIMDES（土耳其清真认证中心）清真认证权威简介

（注：GIMDES全称为Gıda ve İlaçlar Halal Belgelendirme Enstitüsü，即土耳其食品与药品清真认证中心；信息均源自其官方认可背景及土耳其HAK公开公示内容，核心依据伊斯兰合作组织SMIIC标准体系）

一、机构核心定位

GIMDES是土耳其历史最悠久、最具影响力的民间清真认证机构，也是首批获得土耳其国家级官方认可机构HAK（土耳其清真认证机构）认可的合格评定机构（CAB）之一。其核心职能是依据伊斯兰教法及国际通用清真标准，为全球企业提供食品、药品、化妆品等产品的清真认证审核、证书签发及全流程合规支持服务，是土耳其清真产业对接全球市场的核心桥梁。

作为土耳其清真认证领域的标杆机构，GIMDES依托HAK的官方背书，采用“认可—再认证”的权威模式，其签发的证书具备极高的宗教合规性与国际公信力，成为企业产品进入欧亚、中东、北非等主流清真市场的重要资质凭证。

二、认证核心标准与原则

GIMDES认证严格遵循伊斯兰教法核心要求，全面接轨国际主流清真认证体系，核心标准包括：

• 核心依据：以伊斯兰合作组织下属伊斯兰国家标准与计量研究所（SMIIC）标准体系为核心准则，同时契合土耳其HAK的认可规范，确保认证的专业性与兼容性；
• 原料禁忌：严禁使用猪肉及其衍生物、动物血液、非清真屠宰畜禽肉、致醉性酒精等伊斯兰教禁忌成分，动物源性原料需提供完整的清真属性证明与溯源链条；
• 全链管控：覆盖原料采购、生产加工、仓储运输、包装销售全环节，重点防范交叉污染，生产设备需专用或经严格清洁消毒，确保产品从源头到终端的清真属性纯净；
• 屠宰规范：涉及畜禽类原料的，需由穆斯林按教法规程屠宰（诵念真主之名，确保放尽血液），屠宰过程需具备可追溯的合规证明。

三、认证覆盖范围

认证覆盖产品类型广泛，适配企业多元化出口需求，核心范围包括：

1. 食品与饮料类：肉类及肉制品、乳制品、加工食品、调味品、食品添加剂、水产品等，其中水产品因天然具备“低门槛”清真属性，认证流程相对简化；
2. 非食品类：化妆品、个人护理用品、药品（含处方药、非处方药、传统药物）、医疗器械等，重点核查原料中是否含猪源成分、超量酒精等禁忌物质；
3. 相关场所与服务：食品加工厂、屠宰场、仓储物流企业、餐厅等涉及清真产品生产、储运、销售的场所，需通过专项合规认证。

四、官方认证流程

GIMDES认证遵循标准化的官方流程，核心步骤如下：

4. 提交申请：企业向GIMDES提交书面申请，附企业资质（营业执照、生产许可证等）、产品清单、详细原料清单、生产工艺流程图、厂区平面图等基础材料；
5. 文件审核：专业团队对申请材料进行合规性审查，重点核实原料溯源信息、生产流程的清真适配性，明确高风险原料（如动物源性添加剂）的清真属性；
6. 现场审核：委派具备宗教资质与专业技术的审核员赴企业开展现场核查，重点查验生产隔离措施、设备清洁记录、原料与文件一致性、清真保障体系运行情况等；
7. 整改与复核：若存在不合规项，企业需按审核意见完成整改并提交整改证据，由GIMDES进行复核确认；
8. 证书签发：经全流程审核合格后，GIMDES核发清真认证证书，获证企业需接受定期监督审核以维持认证资格。

五、认证国际效力与影响力

• 国际互认广泛：依托HAK的官方背书，其证书获全球40余个国家认可，可便捷对接海湾、北非、欧盟穆斯林社群等主流清真市场，是欧亚清真贸易的“硬通货”之一；
• 区域合作深化：已与印尼BPJPH、摩洛哥IMANOR等多个国家的官方清真机构建立互认关联，其认证资质在东南亚、中东地区市场认可度极高；
• 产业服务价值：作为土耳其清真认证的核心代表机构，GIMDES为全球企业提供便捷的国际认证通道，有效帮助企业突破贸易壁垒，对接全球约9万亿美元的清真贸易市场。